蜜汁八宝饭

川味蜜汁八宝饭的做法：9Q3川味坊 - 四川美食网

1、用熟糯米饭加白糖、猪油拌匀，百合、苡仁、莲米(去皮捅心)、芡实洗净，上笼蒸耙。9Q3川味坊 - 四川美食网

2、蒸碗底铺一层猪网油，将瓜砖、橘红、蜜枣(均切指甲片)、莲子、百合、苡仁、芡实等铺在网油上，然后填满糯米饭，上笼蒸耙。9Q3川味坊 - 四川美食网

3、走菜时，取出蒸碗，翻于圆盘内，揭去网油，淋冰糖汁上席。9Q3川味坊 - 四川美食网

操作要领：用大火一气蒸耙。9Q3川味坊 - 四川美食网