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鸳鸯包子

川味坊四川美食网 类型：点心 口味：复合味 工艺：蒸 主材：蛋面类 产地：成都
鸳鸯包子图片
[鸳鸯包子]简介
鸳鸯包子，蒸点，特点：色白泡嫩，味别各异。烹制法：蒸。
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[鸳鸯包子]详细介绍 参加培训

蜜桂花加白糖、猪板化油制成甜馅。肥瘦猪肉剁细入锅熵散籽，加芽菜末、葱白花、酱油、盐、味精拌成馅。特级面粉发酵后加白糖、猪化油揉匀—，再下苏打揉匀，作成每个重25克的剂子，按扁成圆皮，中间捏一道折子，在折子两边各装上甜馅和咸馅。再将面皮边沿捏上花纹封口，入笼蒸制而成。qwB川味坊 - 四川美食网

操作要领：咸馅油不宜多；包制时不使两馅混合；甜馅一边印上一小红花。qwB川味坊 - 四川美食网

Tags关键字：封口,操作,要领,花纹,皮边沿,两边,咸馅,咸馅油,不宜,一小
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