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双麻酥

川味坊四川美食网 类型：点心 口味：咸甜味 工艺：烤 主材：蛋面类 产地：乐山
双麻酥图片
[双麻酥]简介
双麻酥，烤点，特点：饼圆形，色淡黄，壳酥瓤空，酥香化渣。烹制法：烤。此品是四川省乐山市犍为塘坝地区的风味小吃。
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[双麻酥]详细介绍 参加培训

特粉制成半烫面，冷却后加发面纯碱适量揉匀成皮；特粉制成酥面，下盐、花椒粉适量。取皮包酥，制成酥皮，分件包酥成圆饼形，沾上白芝麻，入炉烤熟，饼沿用刀开一小口，掏去内包酥面，装盘即成。RZx川味坊 - 四川美食网

操作要领：烤制时间不宜过长，防冒顶炸裂。RZx川味坊 - 四川美食网

Tags关键字：制成,适量,包酥面,操作,一小,时间,过长,不宜,沿用,要领
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