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萝卜酥饼

川味坊四川美食网 类型：点心 口味：咸甜味 工艺：炸 主材：蛋面类 产地：成都
萝卜酥饼图片
[萝卜酥饼]简介
萝卜酥饼，酥点，特点：酥香味美。烹制法：炸。此点因酥面作皮，萝卜丝作馅而得名。
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[萝卜酥饼]详细介绍 参加培训

油水面包酥面搓圆条，切节，卷成圆饼。半肥半瘦猪肉剁细，用猪油炒熟，加盐起锅与火腿颗、萝卜丝、花椒粉、葱花、味精等和转成馅。SAk川味坊 - 四川美食网

以圆饼包馅压平，入猪油炸至饼微黄、浮于油面时起锅即成。SAk川味坊 - 四川美食网

操作要领：在酥面与油水面合拢时，油水面的块子须厚一点，以免把酥面包卷时穿出来；炸饼时，锅要随时摆动，以防粘锅；火不宜大，以防炸煳或炸穿。SAk川味坊 - 四川美食网

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