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双色米糕

川味坊四川美食网 类型：米食 口味：甜香味 工艺：蒸 主材：谷豆类 产地：成都
双色米糕图片
[双色米糕]简介
双色米糕，蒸点，特点：红白相间、色泽美观，口味香甜，松泡绵韧。烹制法：蒸。
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[双色米糕]详细介绍 参加培训

籼米浸泡后沥干与籼米饭和匀，推成浆后加入酵母浆搅匀发酵，加苏打、白糖和匀。p5W川味坊 - 四川美食网

蒸笼内先安放方木框，铺上湿纱布，将米浆倒入一半，加盖上笼蒸约15分钟，余下米浆加食用红搅成粉红色后倒入木框中，加盖再蒸约20分钟，出笼晾凉切成形即成。p5W川味坊 - 四川美食网

操作要领：苏打用量要适度；蒸制时不能散火；晾凉后才能切成形。p5W川味坊 - 四川美食网

Tags关键字：成形,加盖,出笼,20分钟,后倒入,成粉,红色,操作,不能,才能
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