中国菜谱(四川)，中国财经出版社1981年1月出版。据“编写说明”：“本辑是由四川省饮食行业部分厨师和专业干部共同整理编写的。”
全书18万字，分肉菜类、水产菜类、禽蛋菜类、野味菜类、甜菜类、素菜类和其他菜类等7个部分，收录了227个品种。
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