《川菜大全丛书》之家庭泡菜

《川菜大全丛书》之家庭泡菜，张燮明编写。《川菜大全丛书》之一种。重庆出版社1988年4月出版，约6.3万字。6rn川味坊 - 四川美食网

重庆出版社介绍此书时说：“四川泡菜以新繁泡菜最为著名，本书以四川新繁泡菜技术为主，结合四川其他地区的泡菜经验，介绍家庭制作泡菜的方法。全书以春夏秋冬时序，介绍应时菜蔬瓜果的特性、营养价值、药用功能、泡制技术及食用方法。”6rn川味坊 - 四川美食网