《川菜大全丛书》之家庭小吃

《川菜大全丛书》之家庭小吃，李代全、周建华编写。《川菜大全丛书》之一种。重庆出版社1988年5月出版，约10万字。tnt川味坊 - 四川美食网

重庆出版社介绍此书时说：“本书介绍的品种是以成都、重庆的小吃为主，瞎采四川各地有特色的小吃。其中不少品种，介绍的是名恃小吃的用料配方与制作方法。人选本书的品种都具有取材容易、制作简便的特点。本书打：集148个小吃品种，包括面条、包子、饺子、糕、团、饼、饭、泥和冻各类小吃，详细介绍其特色、用料、制作方法及要领；此外，还介绍了常用面团及调制等基础知识。”tnt川味坊 - 四川美食网