川味素菜

川味素菜，《川味素菜》编写组编。四川科学技术出版社1992年6月出版，1993年6月第2次印刷，约14万字。此书是编写组从《中国素菜川味篇》一书中精选择要编成的。xWw川味坊 - 四川美食网

川味素菜收录佛教寺庙素菜94种，民间素菜26种及剑门豆腐7种，长宁竹笋3种，并对佛教寺庙素香肠、素火腿等13个，以素托荤的原料制作法作了介绍。xWw川味坊 - 四川美食网

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