峨眉山佛教长寿养生膳食

峨眉山佛教长寿养生膳食，石加风、汤一凡编著。科学技术文献出版社1993年2月出版，约0.5万字。r5r川味坊 - 四川美食网

出版社对此书的内容介绍说：“本书是峨眉山佛教僧人的一套独特的素膳食谱。”“自谱以植物性原料为主体，烹饪方法有煎、煮、烹、炸、烤、蒸、渍、腌、拌等，经精工制作，人体所需的蛋白质、脂肪、大量的微量元索保存完好。独特之处是，植物性原料亦能作出鸡、鸭、鱼、肉所具有的色香味形，不但可让人一饱口福，而且几乎以假乱真。全书分三部分，共收录菜肴154个，并介绍了每一个菜肴的营养成分。r5r川味坊 - 四川美食网

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