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川味冷菜

川味冷菜，黄虞编著。四川科学技术出版社1993年3月出版，1994年2月第2次印刷，约5万字。YAK川味坊 - 四川美食网

此书收录了工艺看船8个、鸡鸭肉类菜224个、鱼虾类菜10个、牛肉类菜5个，兔肉类菜5个、猪肉类菜18个、蔬菜类菜27个。YAK川味坊 - 四川美食网

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