川菜新作

川菜新作，成都市饮食公司编。四川人民出版社1995年10月出版，约10万字。全书收录了近年来在川菜创新改良上取得较突出成绩的成都中青年厨师的新作152款，由彭子瑜撰文解释。v4S川味坊 - 四川美食网

入书的菜肴创作者，有全国第三届烹饪大赛评委与参赛获金牌、银牌、铜牌的厨师。v4S川味坊 - 四川美食网