四川菜谱集

四川菜谱集，陈建民、黄昌泉监修。日本凸版印刷株式会社印刷，株式会社柴田书店发行，昭和五十六年(公元1981年)一月印刷发行，日文版。nZV川味坊 - 四川美食网

马晋三为此书写的序所言，“1952年秋，陈建民先生偕黄昌泉君来曰，传四川菜肴之精艺，肇饮馔文化之交流，川菜之道大行于东土，至今公私宴集非川菜不能尽欢，家庭会食无蜀味难云满足。川风蜀雨似已遍及城乡矣。两君历年授徒逾干，殷殷训诲，得其真传者甚多。”nZV川味坊 - 四川美食网

此书收录了陈建民、黄昌泉及其弟子们的创新菜作品150余种，并对四川筵席、四川菜的原料、凋味料用语作了较详细地介绍。nZV川味坊 - 四川美食网