满汉全席

满汉全席，成都市东城区饮食中心店整理，1959年4月铅印。该书前言指出：“满汉全席集中了烧烤席、燕菜席、鱼翅席、海参席等多种高级筵席的精华”。UQv川味坊 - 四川美食网

书中所载的四川满汉全席菜谱及其制作方法，为孔道生、张松云口述，并由亲手承办了三次“满汉全席”的四川医学院(现四川大学华西医学院)营养保健系教师、著名厨师蓝光鉴审阅，材料翔实可靠。UQv川味坊 - 四川美食网