川菜选料与制作

导读：川菜选料与制作，李志春主编，羊城晚报2002年10月1日出版。让您吃得健康又美味，餐餐如过美食节。 ...

麻辣诱惑

导读：麻辣诱惑，北京瑞雅文化传播有限公司主编编，中国轻工业出版社2004年10月1日出版。 ...

创新江湖菜

导读：创新江湖菜，西南师范大学电子音像出版社2008年1月1日出版。 ...

川味八绝

导读：川味八绝，典尚文化工作室主编，成都时代出版社2010年5月1日出版。川菜是闻名遐迩的一大美食，其历史悠久，以麻辣著称。 ...

绿色健康素食菜

导读：绿色健康素食菜，典尚文化工作室主编，电子工业出版社2012年1月1日出版。本套丛书为介绍川味家常美食的全彩菜谱书，本套丛书从烹饪方法及人们喜食原料的角度分拟 ...

川味下饭菜

导读：川味下饭菜，陈常选主编，农村读物出版社出版。吃在中国，味在四川。川菜以它的三香三椒三料，七滋八味九杂，走遍大江南北，随处生根花开不败。 ...

川香招牌菜

导读：川香招牌菜，范海主编，中国人口出版社出版。《川湘招牌菜》内容简介：川菜是对我国西南地区四川和重庆等地具有地域特色的饮食的统称。 ...

传世川菜

导读：传世川菜，本社主编，四川科学技术出版社2009年5月6日出版。本书堪称川菜之大集成者，可为传世川菜。本书是1963年至1975年历经十余个年头编写而成。 ...

川菜烹饪事典（修订版）

导读：川菜烹饪事典（修订版），李新主编，重庆出版社2003年10月1日出版。《川菜烹饪事典》是我国第一部全面介绍一个地方的烹饪文化、饮食历史、烹饪技艺和相关烹饪科学 ...

食尚百味 火辣川菜100样

导读：食尚百味 火辣川菜100样，武创主编，上海科学技术文献出版社2007年4月1日出版。本书秉承合理膳食、均衡营养的原则，以通俗易懂的语言、生动形象的图片，为您提供 ...