古今图书集成 食货典

《古今图书集成》，全书共10000卷，目录40卷，原名《古今图书汇编》，是清朝康熙时期由福建侯官人陈梦雷（1650-1741）所编辑的大型类书。本书编辑历时28年，共分6编32典。是现存规模最大、资料最丰富的类书。HYb川味坊 - 四川美食网

其中的《食货典》载于经济编，又分国用部、饮食、米、糠、饭、粥、糕、粽、糁、粉面、糗饵、酒、茶、酪、油、盐、醪、酱、醋、糖、蜜、肉、羹、脯、曲蘖、脍、炙、蚱、醢、殖、齑、豉等部。每部先汇考，次总论，还有艺文、纪事、杂录、外编等项目。内容繁富，区分详晰，是研究我国历代饮食的重要资料。HYb川味坊 - 四川美食网

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