《闲情偶寄》中国戏曲理论专著，是我国最早的系统的戏曲论著。清代李渔撰。康熙十年（1671）刊刻 ，后收入《 笠翁一家言全集 》 。《闲情偶寄》包括词曲、演习、声容、居室、器玩、饮馔 、种植 、颐养等8部，内容较为驳杂，戏曲理论、养生之道、园林建筑尽收其内。而涉及戏曲理论的只有《词曲部》、《 演习部 》、《声容部》，故后人裁篇别出，辑为《李笠翁曲话》。
《闲情偶寄》卷五“饮馔部”为饮食议论专集，分蔬菜第一，内有笋、蕈、莼、菜、瓜茄瓠芋山药、葱蒜韭、萝卜、、芥辣汁各篇；谷食第二，内有粥饭、汤、糕饼、面、粉各篇；肉食第三，内有猪、羊、牛、犬、鸡、鹅、鸭、野禽野兽、鱼、虾、鳖、蟹、零星水族各篇，并附有“不载果食茶酒说”。其中，有部分议论是有独到之处的，如“糕贵乎松，饼利于薄”，“食贵能消，饭得羹而即消”等等，可供今人研究烹饪参考。
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