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烤猪炉

烤猪炉又称“烧烤炉”。用来烧烤乳猪，制作叉烧酥方、叉烧鸡、叉烤鱼的专用炉具。烤炉呈长方形，炉体敞口，用不锈钢板压制成。炉膛内有炉桥，四周砌有耐火墙，炉上两端置有铁叉支撑槽，炉底有一抽屉式长槽，用以盛炭灰。e7E川味坊 - 四川美食网

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