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牛舌片

牛舌片，又称“刨花片”。指厚度为0.06—0.1厘米、宽2.5～3.5厘米、长10—17厘米的片。S3v川味坊 - 四川美食网

因片薄而长，经清水泡后自然卷曲，形如牛舌、刨花，故名。S3v川味坊 - 四川美食网

牛舌片多用于嫩脆的植物原料。如莴笋、萝卜等。S3v川味坊 - 四川美食网

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