磉礅葱又称“葱弹子”、“弹子葱”。因形如磉礅,故名。5Nr川味坊 - 四川美食网
选用粗或中粗葱切成1-1.2厘米长的颗。适用于炒、爆、熘等烹调方法所制作的主料为丁形的菜肴。5Nr川味坊 - 四川美食网
白家努力餐酸菜鱼调料
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