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一封书

一封书，冷菜或蒸菜的一种传统装盘或定碗形式。kZc川味坊 - 四川美食网

具体操作：kZc川味坊 - 四川美食网

用稍长原料改成长方片，按刀口等距排列，整齐装盘。因形如书页状，故名。kZc川味坊 - 四川美食网

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