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膨松面团

膨松面团，面团之一。指在调制的面团中加入添加剂，或采用特殊的调制方法，通过微生物作用或化学催化、物理方法使面团产生蜂窝孔。ZJJ川味坊 - 四川美食网

膨松面团熟制成品松软可口，膨松法有酵母膨松、化学膨松、物理膨松等。ZJJ川味坊 - 四川美食网

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