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油酥面

油酥面，用猪化油或菜油和面粉揉制而成的面团。油酥面团松软滋润，无筋力，一般和其他面团(如油水面、子面、子发面等)配合使用。qct川味坊 - 四川美食网

油酥面宜作各种炸、烤、烘点心的皮料，在而皮中起酥香、松散和便于造型的作用。qct川味坊 - 四川美食网

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