黑米

黑米又称“黑糯”，糯米的一种，因表皮呈黑紫色而得名。我国主要产于陕西洋县和贵州的惠水、龙里等地。用作食品，香糯可口，能滋阴补肾，健胃暖肝，明目活血，为滋补保健佳品。川菜中主要用于甜品。如八宝黑米粥、芝麻黑米糊等。也可研成细末，用于糕点。3wS川味坊 - 四川美食网

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