粉皮

粉皮，粉皮又称“罗粉”、“片粉”、“拉皮”等。多用绿豆或其他豆类淀粉经调浆、摊片、加热成型、冷却、晾晒而成的片状干制品。kz3川味坊 - 四川美食网

粉皮片薄平整、色泽白亮。川菜中主要用作部分冷菜的配料。如罗粉拌鸡丝、四上玻璃肚等。kz3川味坊 - 四川美食网

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