油菜薹

油菜薹，油菜薹又称“菜薹”，为不卷心白菜的一个变种。四川分布较广，为秋、冬两季的主要蔬菜之一。8WB川味坊 - 四川美食网

有紫菜薹（四川俗称红油菜薹）和绿菜薹（四川俗称白油菜薹）两种。紫菜薹的叶柄较长而粗状，叶片细嫩，味微苦；绿菜薹叶柄短而细，含水量小，味清香。烹调中宜煸炒或用作部分菜式的配料。8WB川味坊 - 四川美食网

8WB川味坊 - 四川美食网