苋菜

苋菜，苋菜又称“苋”、“青香苋”。为苋科植物苋的嫩苗。一年生草本。原产我国（一说热带亚洲）。南北各地均有栽培。四川广为分布，为春、夏季的主要速生蔬菜。yzu川味坊 - 四川美食网

苋菜有圆叶苋、尖叶苋之分，呈绿色或紫红色，叶肉厚，质柔嫩，味清香，富含维生素C，作菜主要用于炒食。yzu川味坊 - 四川美食网

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