魔芋

魔芋，又称“药翡”、“鬼芋”、“花伞辛巴”、“蛇六谷”、“星芋”。为天南星科植物魔芋的块茎。原产我国和越南。我国以西南和东南地区栽培较多。四川不仅是主产区，而且有近2000年的栽培历史。x4c川味坊 - 四川美食网

块茎经研细与石灰水等原料熬煮、冷却、凝固而成的块状食品，称魔芋，又称黑豆腐，用于作菜，以烧法为主，也用于小吃。x4c川味坊 - 四川美食网

魔芋的主要成分葡萄甘露聚糖，能增加肠胃蠕动，使有毒物质迅速排出体外；其所含的粗蛋白中含有多种人体必需的氨基酸和多种不饱和脂肪酸，因此被认为是降低血压、减少胆固醇、健身美容、减肥防癌的理想食品。x4c川味坊 - 四川美食网

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