羊肚菌

羊肚菌，又称“羊肚菜”、“羊角菌”、“鸡足蘑菇”。子囊菌纲，马鞍菌科。为优良的食用菌。因形似翻转的羊肚而得名。我国云南、四川、河北、甘肃、湖北、陕西等省均有出产。以云南出产较多。Ecd川味坊 - 四川美食网

羊肚菌多以干菌入馔，宜烧焖、煨炖。成菜质地滑嫩爽口，味特鲜美。Ecd川味坊 - 四川美食网

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