苦笋

苦笋，又称“慧竹笋”。为禾本利植物慧竹的嫩芽。四川主要产于珙县、高县、叙永等地。四月中旬采掘。G4b川味坊 - 四川美食网

苦笋质地细嫩，味鲜美。川菜中多用于烧焖，也用于汤菜中。G4b川味坊 - 四川美食网

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