芦笋

芦笋，又称“石刁柏”、“龙须菜”。为百合利呻直物石刁柏的嫩茎。多年生宿根草本。原产地中海东岸及小亚细亚一带(一说原产欧洲)。约19世纪传入我国。四川引入仅20余年，主要分布在成都、绵阳等地；重庆也产。QbL川味坊 - 四川美食网

芦笋嫩茎经培土软化后供食用。圆柱形，粗壮，颜色有白、绿两种，质脆嫩，味清香。入馔宜于烧烩，也可做汤菜。另外，芦笋还具有较高的药用价值，对高血压、高血脂、心脏病、动脉硬化以及癌症均有特殊的疗效。QbL川味坊 - 四川美食网

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