黄花

黄花，为百合科植物摺叶萱草的花蕾。多年生草本。分布于我国秦岭以南，以云南、四川等地为多。主产于四川达川、渠县和重庆的万州等地。Vte川味坊 - 四川美食网

黄花干、鲜均可入馔。鲜黄花颜色橙黄，形如漏斗，味清香，宜烧烩或烫火锅之用。因其含秋水仙碱，具毒性，故烹调前需先用开水沮过，再用水浸泡2-3小时。Vte川味坊 - 四川美食网

干黄花又称“金针菜”，主要用于汤菜和素馔。Vte川味坊 - 四川美食网

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