猪杂

猪杂，为猪内脏的统称。包括心、肝、肚、腰、肺、肠等。猪舌虽不属内脏，一般也将其归入猪杂。YQK川味坊 - 四川美食网

猪杂有上杂(包括心、舌、肚、肝、腰)、下杂(包括肺、肠)之分。猪杂因各具特点，营养全面，故被广泛地用于菜、点的制作。YQK川味坊 - 四川美食网

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