猪皮

猪皮，又称“猪衣”。有鲜、干之分。kt3川味坊 - 四川美食网

鲜品去毛刮净再经煮熟、除尽油脂后，可制冷菜如皮扎丝，也可用于熬制皮冻，其质地柔韧；kt3川味坊 - 四川美食网

干品在四川俗称响皮、川鱼肚，质量以干爽、无脂、无毛者为良，油发水泡后体柔软，呈海绵状，宜烧、烩、蒸、拌。kt3川味坊 - 四川美食网

猪皮.jpgkt3川味坊 - 四川美食网

Tags关键字：干爽,质量,鱼肚,俗称,无脂,毛者为,宜烧,海绵,柔软,水泡后
更多同类信息：川味百科、常用食材
大家对[猪皮]的评论（有0人参与）
我来说两句：（会员评论送积分！注册新会员 | 老用户登录 | 积分获取和使用）
用户名：      密码： 还没有帐号？赶紧注册吧~~ （游客可直接评论）
选择表情：
验证码：   请正确输入验证码！