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鸽子蛋

鸽子蛋，又称“鸽卵”，为家鸽或原鸽的卵。因其营养丰富，并具补肾益气的功能，故历来被视为滋补佳品。Jgz川味坊 - 四川美食网

加热成熟后，鸽子蛋蛋清晶莹透明、质地细嫩爽滑。在川菜中，多用作高级清汤菜式的配料。Jgz川味坊 - 四川美食网

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