野鸭

野鸭，又称“水凫”、“水鸭”。属鸟纲雁形目鸭科动物。分布在我国的大多为冬候鸟，在北方繁殖，迁长江流域及其以南地区越冬。现可人工养殖。Bk9川味坊 - 四川美食网

野鸭体形差异颇大，通常比家鸭小。趾间有蹼，善游水。肉味香美。入馔宜煸、炒、炸、烧、蒸、炖，也可腌制。Bk9川味坊 - 四川美食网

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