蛇肉

蛇，为爬行纲眼镜蛇科或游蛇科、蝮蛇科动物的总称。分毒蛇和无毒蛇两大类。毒蛇包括眼镜蛇(分布于长江流域以南)、金环蛇(分布于华南及西南部分地区)、白花蛇、银环蛇(均分布于长江流域及其以南地区)等；无毒蛇包括过树榕(分布于长江以南各省区)、三索线(分布于东南、西南各地)、乌梢蛇(分布于黄河、长江流域及其以南地区)、滑鼠蛇(分布于长江流域及其以南地区)等。p9z川味坊 - 四川美食网

以蛇肉入馔，质地细嫩，味鲜美。宜清炖、熘炒、清蒸、烧焖。蛇肉均可供药用，有祛风除湿的功效。p9z川味坊 - 四川美食网

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