裙边

裙边，又称“鳖裙”。为中华鳖的肉质软边。富含胶质，营养丰富。为上等烹饪原料。Ncb川味坊 - 四川美食网

川菜中多用于红烧、葱烧、清炖类菜式。成菜质地柔糯爽滑。Ncb川味坊 - 四川美食网

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