小黄鱼

小黄鱼，又称“小黄花”、“黄花鱼”、“小鲜”。鲈形目，石首鱼科。分布于我国东海、黄海和渤海。u2x川味坊 - 四川美食网

小黄鱼体延长，侧扁，头大而尖，牙尖而细。体被栉鳞，鳞较大，背侧呈黄褐色，腹侧金黄色。个体一般长20多厘米。肉质细嫩，味鲜美。入馔法同大黄鱼。u2x川味坊 - 四川美食网

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