对虾

对虾，又称“大虾”、“明虾”。即中国对虾。甲壳纲，对虾科。我国主要分布于渤海和黄海，东海也有分布。也可人工养殖。我国所产对虾的品种有近50种，称谓也多。GfU川味坊 - 四川美食网

对虾体长大而侧扁，甲壳薄而透明，光滑，雌体长约20厘米，呈青蓝色，又称青虾；雄体长约15厘米，呈灰黄色，又称黄虾。对虾的肉质细嫩、鲜美，富含蛋白质和多种矿物质，其维生素A尤为丰富。入馔宜烧、焖；也可取肉人烹，宜熘、炒。GfU川味坊 - 四川美食网

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