果脯

果脯，即干蜜饯。系用果品经糖、蜜、香料等浸煮至一定程度后，再进行晾晒或烘烤，待其脱去部分水分，表面干燥后即成。成品干爽，色鲜，不沾手。主要产于北方，故有“北蜜”之称。pUS川味坊 - 四川美食网

果脯多作糖食，入馔作用与蜜饯同。pUS川味坊 - 四川美食网

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