苡仁

苡仁，又称“薏苡仁”、“薏米”、“珍珠米”。禾本科。一年或多年生草本。我国大部分地区均有出产。四川自古有之。南宋诗人陆游曾诗赞崇庆所产：“唐安薏米白如玉。”8ib川味坊 - 四川美食网

中医学上以干种仁入药，性味甘淡、凉，有健睥、补肺、清湿、利湿的功能。主治泄泻、湿痹、筋脉拘挛、水肿、脚气等症。8ib川味坊 - 四川美食网

在食疗中，常与健脾利湿的药食配伍，如苡仁粥、苡仁炖猪蹄、雪花鸡汤、苡仁抄手等。8ib川味坊 - 四川美食网

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