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冷啖杯

冷啖杯是指主营白酒、、啤酒和下酒菜的小店。冷啖杯经营的下酒菜不管荤、素都预先烹制成菜，晾冷后供应顾客。由于营业时不需动火加热菜品，故名“冷啖杯”。nWi川味坊 - 四川美食网

经营特色相似于早年的冷酒馆。nWi川味坊 - 四川美食网

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