掌子

掌子，饭铺中的临时工。S5Q川味坊 - 四川美食网

旧时在饭铺帮工的工人，由于某种原因临时不能坚持干活，但又怕失业，就找相好的失业同行顶替自己做三五天活路。这样既可解决自己的问题，又可帮助朋友解决暂时的困难，这个顶缺的工人就是掌子。而这种做临时工的活动，则叫“打掌子”。S5Q川味坊 - 四川美食网