喊堂

喊堂，也称“鸣堂叫菜”，饭铺的传统服务方式。CSF川味坊 - 四川美食网

服务员给客人安座后，先摆上小餐具，即介绍菜品，然后把定下的菜饭，以口喊形式通知厨房；待顾客餐毕结账，又以口喊形式，通知收款台，称为喊堂。CSF川味坊 - 四川美食网

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