珊瑚,原为一种供入玩赏或用作装饰的物件,系由海中珊瑚虫分泌的石灰质骨骼聚集而成,形似树枝,多为红色。F4H川味坊 - 四川美食网
菜肴中名“珊瑚”者,多因其主料或配料色红之故。如珊瑚鸭子、四喜珊瑚球等。F4H川味坊 - 四川美食网
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