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菊花锅

菊花锅，四川火锅的一种。因其间配置去花蒂、抽花蕊后的大白菊花一盘，故名，属清汤火锅类。hS9川味坊 - 四川美食网

菊花锅季节性强，为秋、冬两季时令菜肴。品级较高，常用于高级筵席，其格式为：四生片、四油酥、四生菜、五个味碟等组合而成。hS9川味坊 - 四川美食网

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