另外，各地、各部门在专项整治过程中，要加大打击力度，严厉打击各种食品违法违规行为。会上指出，近期的食品安全问题突出，一个非常重要的原因是违法者的“违法成本太低”。各部门在专项整治过程中，一旦发现问题，要严厉打击，“要让这些违法分子以后不敢有这种行为”。
成都
逐一排查食品生产企业
针对成都市的情况，成都市食安办将尽快做出具体的整治方案，对城乡结合部的一些食品生产企业或者作坊加大检查力度，对于无证无照、操作不规范的进行查处。
据了解，今年市食安办将对乳制品、调味品、面制品、水产品、肉类食品及其饲料、食用植物油及火锅油等6类食品及相关产品进行重点检查和风险监测评估，对食品生产、经营的“潜规则”和可能危害公众健康安全的问题提前介入，防止重大食品安全事故发生。成都市质监局将对全市食品生产企业进行逐一排查，一旦发现食品非法添加和滥用食品添加剂行为，将对该企业做出停产整顿处理。
目前，市食安办正在尝试建立食品原料、投入品的申报备案制度，对于食品生产、加工企业以及学校食堂等场所的食品的食材进行备案，从而监控食品安全。一旦出现食品安全事件，还要对相关领导的职责进行追究。成都各区（市）县的专项整治方案将在4月26日前上报市政府和市食安办。成都商报记者 祝迅
国家食药监局：
严打调味料加罂粟壳 严查食堂景区餐饮
据新华社电 国家食品药品监督管理局21日发布2011年餐饮服务食品安全重点工作安排实施方案，将调味料和食品添加剂列为治理重点。
根据这一方案，各级食品药品监管部门将加强对食品调味料和食品添加剂、非食用物质的抽检和监测，严禁餐饮服务单位采购和使用无合法生产资质以及标签不规范的食品调味料和食品添加剂，严禁超剂量标准、超适用范围滥用食品添加剂，并将严厉打击在食品调味料中添加罂粟壳、罂粟粉、工业石蜡等非食用物质。
据介绍，学校食堂、幼儿园食堂、建筑工地食堂、旅游景区等餐饮服务单位是食品安全治理的重点场所，使用不合格食品原料，经营过期及劣质食品、病死畜禽及其制品、劣质食用油等行为将被严查。
成都市质监局：
人为添加三聚氰胺 顶格处罚
成都市质监局总工程师杨卫华昨日对成都商报记者表示，市质监局将首先对乳制品和含乳制品的生产企业进行重点抽查监管，“三聚氰胺的主要作用是增加食品的蛋白质含量，所以生产此类产品、有这种动机的企业才有可能去人为添加三聚氰胺。”
杨卫华称，市质监局在检查过程中，一旦发现含有三聚氰胺的食品，将立刻追查三聚氰胺的来源，如果发现是人为添加的，无论该食品超标与否，市质监局都将对其进行顶格处罚。同时，杨卫华提示市民遇到食品安全问题，可以拨打市质监局的热线12365进行举报。成都商报记者 祝迅
北京：羊肉膏、鸡肉膏都有售
记者昨日调查发现，在北京各大食品添加剂专卖店，不只有牛肉膏，羊肉膏、鸡肉膏、鸭肉膏等其他各式食品添加剂也在销售。
昨日，记者来到位于马家楼立交桥附近的北京霞光食品添加剂专营超市。一位自称从事羊肉串生意的小贩一下买了12包添加剂。“我们这里一天的交易额至少在几万元以上。”该店收银员向记者透露。记者从北京北方霞光食品添加剂有限公司食品辅料厂生产的羊肉香精包装袋上看到，羊肉香精配料为羊肉提取物、水解蛋白、油脂、盐、味精等。
昨日，厦门日美企业法人代表陈先生在接受记者采访时称，“如果证件齐全又符合相关质量标准，是不违法的，现在查的是那些没有证件的”。该说法也得到以生产复合调味品为主的强旺集团人士的认同。
中国调味品协会常务副会长卫祥云表示，通常食品安全问题都源于假冒伪劣产品或者使用了不符合标准的食品添加剂。
不过，食品专家董金狮说，标准一旦有漏洞，很多企业就会钻这个漏洞。“牛肉膏不是单一物质而是一个混合物，而在国家的食品标准中都是以化学名称作为标准的，这就是一个漏洞。”“其次，我们的检测手段跟不上，检测执行力度还不够。”董金狮表示。
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