市场涨价导致一些肉档关门
每斤17元的五花肉、20元的瘦肉及22元的猪排骨，让大多数街坊望而却步，直接导致市场上肉档的生意急剧下滑。
“要是有足够的利润空间，销售量下滑一点倒也无所谓。现在的情况却是，销量下滑多少，就少赚了多少钱。”小北附近一家肉菜市场的老板告诉记者。
“生猪10.1元一斤，屠宰费每头要75元，再除去边角碎肉、档口租金，剩下的利润所剩无几。”该老板还透露，在某定点屠宰场宰猪时，还往往要被工人”揩油“，时常被人偷偷割掉几块肉，“并且猪的内脏也全都不见了”。
在荔湾区西华路市场，几个肉档老板因为猪肉价格的飙升，不得不卷铺盖走人。街坊梁先生说，前几天去买菜的时候，突然发现有两个档口关门大吉。
猪农成本加大养猪风险太高
“现在赚钱的都是去年还没出栏的那一批，要是今年高价时才买猪苗养殖，还真不一定能赚钱。”李叔是湖南郴州的一名农民，在村里开了个养猪场，最多时猪场里有120多头猪，全部运到广东销售。
李叔的猪场里只剩不到40头猪了，由于养猪成本一直居高不下，所以他不确定还要不要继续干这一行。
李叔给记者算了一笔账，直到今年正月，猪苗还只是6块1毛钱一斤，现在已经是14到16块不等。相比之下，生猪出栏价也不过比以前涨了两三块。“以前收生猪的价钱在六七块，现在也就九块五、九块六的样子。”
比起猪苗涨价，更让养猪农户“扛不住”的是饲料的成本。据李叔介绍，现在养猪用的某品牌全价料每斤1块6，上涨3毛钱左右，每头猪每天要喂六七斤饲料才能保持良好的长势。
除此之外，用水用电、拖运饲料都是一笔不小的开支，至于清理猪栏等付出的劳力成本，主要由李叔的小儿子负责，这些还没有计算在内。
据李叔称，一头猪从生下来到出栏一般要半年左右时间，倘若是买50斤左右的猪苗，则需养3个月。而猪本身又比较“小气”，很容易生病，“要是没治好，甚至引起传染，那就只有喊天了”。
李叔说，其所在的村子里以前有4个猪场，去年有两个分别因为生猪大面积生病和亏损而停办，现在只剩李叔和另外一家还在苦苦支撑。
李叔说，虽然猪价高了，但纯利润却稍有下降，“目前大概每头能赚300元左右，但由于成本的上涨导致养殖户所承担的风险更高，所以还是需要观望一段时间再决定是否继续养猪”。
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