谁借谁的力？
去年7月，韩国希杰集团中国总部总裁朴根太的代表来到眉山考察四川泡菜企业。不久后，希杰集团主动抛出橄榄枝：愿意出资购买吉香居股权。但丁文华没有心动。遭到拒绝后，希杰集团没有放弃，并派出代表再次与丁文华展开正式商谈。其间，还邀请丁文华前往韩国考察希杰集团。
丁文华坦言，“走出去”才是企业发展的终极目标，但如何才能走出去，是自己“摸着石头过河”，还是“借力打牛”？最终，他选择了“借力打牛”。
“吉香居与韩企的合作，是四川泡菜借力韩企进入国际市场的一个信号，四川泡菜未来出口份额应该会增加。”提及四川泡菜企业借力韩企的首吃“螃蟹”协议，四川省泡菜协会副会长涂建华这样评价。而希杰集团朴根太也表示，“我们有覆盖55个国家的出口网络”，这个销售网络可以帮助四川泡菜走向世界。朴根太还表示，以吉香居为首的四川泡菜，其品牌效应与中国市场份额，让韩国泡菜企业十分羡慕。
“从双方利益看，韩国想借类似合作，切分中国市场这块大蛋糕，而我们则想借韩企成熟的国际市场网络走出去。”丁文华表示，基于这样的双赢效应，他的企业决定“首吃螃蟹”（签下协议）。
四川泡菜的“国际梦想”
对于韩国泡菜占据国际市场的原因，中国农科院蔬菜花卉研究所所长杜永臣一语道破：韩国于1995年正式向国际食品规格委员会提交泡菜规格方案，2001年7月，被采纳为泡菜国际食品规格。“韩国泡菜掌握了全世界泡菜生产标准，因而具有相当的话语权。”为此，四川正在“奋起直追”。
在眉山东坡区崇礼镇，一片近10平方公里土地上，一栋栋大楼正拔地而起。“5至8年后，这片土地上，将成为中国最大的泡菜城。”中国四川泡菜城招商部部长严涛说。目前，泡菜城投产企业已有7家，到“十二五”末，入驻规模以上泡菜食品企业，将达30家以上，泡菜年加工能力达到55万吨。
就在川南酿造公司的对面，一座国家级泡菜质量监督检验中心也已动工奠基。“西南最大，全国也是唯一一家。”严涛说，今后西南地区的泡菜都要从这“过关”，中心的建设，将增强四川泡菜质量可信度。届时，一个年销售收入过50亿元的综合性泡菜产业园将亮相东坡区。
省农业厅厅长、省泡菜协会会长任永昌表示，四川泡菜产业是我省重点发展的传统特色优势产业和蔬菜加工产业，今后，我省将全力推进四川泡菜产业发展，把四川泡菜打造成国际知名的泡菜品牌。
四川泡菜
四川泡菜有1500多年的悠久历史。目前，中国泡菜、韩国辣白菜和欧洲酸泡菜是世界三大泡菜。
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